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秋燥多食藕
时间：2013-11-25作者：南京悦群医院
秋天到了，会发觉自己喝的水越来越多，但还是忍不住的一种干渴，感觉水一直好像喝不够。这是因为从立秋开始，空气就越来越干燥，人也特别容易感到烦躁不安，皮肤也不如其他季节润滑了。
从中医的角度去看，秋天人感觉干燥的原因与两个因素相关，一是阳气不足，二是阴液不足。这也解释了人为什么在秋天会多喝水，会感到烦躁。
而对于人体阴液不足，最好的解决办法就是通过吃一些清心润燥的食物来缓解秋天干燥引起的种种问题。这也是最为方便的，在满足口欲的同时也解决了因秋季干燥对人体带来的不适感问题，可谓一举两得。
秋节清心润燥的食物有：梨、甘蔗、银耳、菊花、兔肉及鸭肉等，而特别推荐的的食用藕，当然对于那些阳气不足的人是不适合食用这些食材偏寒性的“润燥”食材的，会加重干燥的感觉，对于这部份人群的秋季饮食我们以后会在其他的文章做相关介绍。
下面我们就来讲讲秋节食藕的好处：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。。
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
藕怎么吃才好：
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
滋补吃法：①桂花糯米藕。在藕孔里填入糯米，煮熟后切成片，撒上一层白糖和桂花即成。②莲藕豆沙：将藕擦成泥状，和入糯米粉，包入豆沙馅，放入油锅中炸熟即成。
