民以食为天，这是恒古不变的真理。不论你是芸芸众生的百姓还是王侯将相，不论你是健康还是疾病缠身；均是如此。但是，还有一句话，病从口入，大部分疾病基本都是吃出来的，这不仅说饮食要清洁卫生，更要注意饮食的结构合理。

     很多患者及家属都很关心中风后患者的饮食，什么该吃，什么不该吃，什么要多吃以及什么不能吃？

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   1．主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。

   2．肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇头、海参、淡菜等。

   3．蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

   4．水果的选择苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、葵花子等。

禁忌：

  (1) 低脂。禁吃食物有：肥肉、肥鸭肉、肥鹅肉、家禽皮、动物内脏(肝、肾、心、脑)、蛋黄、鱼子、腊肉、腊肠、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、蟹黄、皮蛋黄、猪油、奶油、可可油、橄榄油、腰果等，因为其成分中主要含有饱和脂肪酸，可使胆固醇分子进入肝脏，能使血中胆固醇浓度明显增高。

  (2)忌用蔗糖、果糖、甜食、含糖饮料，控制热量，因为甜食可转化为脂肪。有糖尿病者尤应注意。

  (3)食盐不宜过多，每日控制在5克以内。

  (4)不宜吸烟、饮酒，因为烟酒都可以加速脑动脉硬化的发展，而且喝酒可使血压升高，诱发中风。

  (5)不宜过饱，更不要暴饮暴食。因为过度饱食后，代谢加强，使心肌耗氧明显增加，加重心脏负担。